只要你家里有冰箱，就可能会备有保鲜膜。无论是蔬菜、水果，还是剩菜剩饭，只要放进冰箱，就会先给裹上点保鲜膜。仿佛这样做了，就能锁住美味。
事实上，正确的使用保鲜膜也是有很多讲究的，例如，你知道裹住食物是要趁冷还是趁热呢？你知道要裹几层才能起到最好的保鲜作用呢？
1、冷热区分
事实上，保鲜膜也有区分冷的和热的。一般冷藏用的保鲜膜多用于冰箱，热的适用于微波炉。而微波炉保鲜膜在耐热、无毒性等方面远高于普通保鲜膜，既可用于冰箱保鲜，也可用于加热。所以建议大家还是没微波炉保鲜膜吧，一膜两用。
2、简单扎小孔
生活中，你可能有看到这样的一幕，有些保鲜袋装了水果后，或是有时用保鲜膜覆盖好器皿后去加热，发现膜都鼓/膨胀起来了。这是因为食物或是器皿本身带有一些水分，所以在外界条件的变化下使其蒸发，将膜给撑起来了。
建议在使用前，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，利于水分的蒸发，防止因气体膨胀而使保鲜膜破损。
3、并不是越多层越好
"多多益善"这个词并不适用于此处。其实使用保鲜膜时，也要注意让里面的二氧化碳挥发出去，因此太厚反而不利。
4、这类食物要隔离
当有加热油性的食物时，不建议用保鲜膜与之直接接触。这是因为油脂一般温度较高，与保鲜膜接触易使其发生破损，继而粘黏在食物上。所以加热时应将保鲜膜与食品保持隔离状态，避免直接接触。
5、饭菜最好放凉些再盖膜
如果在饭菜还热乎乎的时候就马上盖上膜，可能会加快蔬菜中的维生素C流失。另外，不建议蔬菜加盖保鲜膜储存超过6个小时，避免食物变质。
6、熟食避免盖膜
保鲜膜也是化学成分制成的，若是令熟食与之接触，容易是其中的化学成分挥发，然后溶解到食物中，对我们的身体健康不利。
7、这类果蔬要用膜
对于有一些水分比较多的蔬菜水果，建议在放入冰箱前要裹一层膜。以避免其营养流失，此类果蔬有苹果、梨、西红柿、油菜等。
不过需注意的是，像萝卜、黄瓜和豆角这一类食物，用保鲜膜会加速维生素C的流失，故而要谨记勿用膜。